Mafin Kopi

Bahan-Bahan:
220 gm tepung berserbuk penaik 225 gm mentega 80 gm gula halus 1 camca teh esen vanila 4 biji telur 2 camca besar serbuk koko 1 camca besar serbuk kopi Coklat masakan 2 camca besar mentega 500 ml krim segar	Bahan untuk kuah: 320 ml susu cair 1 biji kuning telur 4 camca besar gula halus 1 camca besar tepung kastard 1 cawan air 1 camca besar minyak kopi
Cara:
Kacau rata tepung berserbuk penaik bersama mentega. Masukkan gula, esen vanila dan telur sebiji demi sebiji dan putar sehingga ia kembang. Masukkan serbuk koko dan serbuk kopi dan kacau sehingga ia rata. Panaskan acuan berlengser mentega dan masukkan adunan. Bakar pada suhu 190 darjah Celcius selama 15 hingga 20 minit. Untuk hiasan, panaskan coklat masakan, mentega dan krim segar di atas api yang perlahan. Kacau sehingga ia pekat dan diangkat. Untuk kuah, pukul susu cair dan telur sehingga ia kembang. Masukkan gula, tepung kastard, air dan minyak kopi kacau sehingga ia pekat dan diangkat. Untuk kuah, pukulkan susu cair dan telur sehingga ia kembang. Masukkan gula, tepung kastard, air dan minyak kopi, kacau rata.Panaskan di atas api yang perlahan dan apabila pekat barulah diangkat.